Kaip sterilizavimo pakuotę sudėti į aukštai temperatūrai atsparų garinimo vakuuminį maišelį

Garų gaminimas vakuuminis maišelis Maisto perdirbimo ir sterilizavimo procesas apima maisto žaliavas, perdirbimą, pakavimą į maišus, sandarinimą karštu lydalu, tikrinimą, sterilizavimą kaitinant, džiovinimą ir pakavimą. Tarp šių trijų procesų labiausiai susiję pakavimas į maišus, sandarinimas, sterilizavimas ir pats maišo gaminimas.

(1) Pakavimas į maišus

Visų pirma, pakavimo ir virimo kiekis vakuuminis maišelistalpa, kad atitiktų maišelių kiekį, kurį lengvai sukelia užteršimas, nekrauna didelio ar kaulinio turinio, nepaveikia sandarumo ir netgi nepraduria kompozicinės membranos dėl nuotėkio, kuris gali sukelti maisto sugadinimą. Antra, išlaikyti tam tikrą lygį Tuščia Pakuojant, siekiant išvengti maisto oksidacijos, parudavimo ir skonio pokyčių. Vėlgi, pakuojant, siekiant išvengti sandarinimo užteršimo, jei sandarinimo dalyje yra sulčių, vandens lašeliai prilimpa prie vidinio sandarinimo dalies sluoksnio ir susidaro garų slėgis. Kai sandarinimo slėgis pašalinamas, iš karto susidaro burbuliukai, kurie plečiasi sandarinimo dalyje, todėl sandarinimo dalis suyra. Be to, prie sandarinimo dalies prilipę riebalai ir pluoštai neleidžia sandarinimo daliai užsandarinti. Slėginio sterilizavimo ir aušinimo metu atsiranda antrinis užteršimas ir nuotėkis, dėl kurio susidaro gedimas. Siekiant išvengti maišelio angos užteršimo, reikia kontroliuoti maišelio užpildymo kiekį, kad atstumas nuo maišelio angos būtų bent 3–4 cm; antra, ar užpildymo įtaisas atitinka produkto savybes; trečia, į maišelį įkišama apsauginė plėvelė, kad būtų išvengta užteršimo; ketvirta, ar maišelis turi būti visiškai atidarytas; penkta, ar maišelis gali būti tinkamai padėtas.

(2) sandarinimas

Bendras karšto lydalo sandarinimo naudojimas: kaitinimo temperatūra 180–220 ℃, slėgis 30 N/cm⁻¹, laikas 1 s, aušinimas slėgiu. Karšto lydalo sandarinimo metu reikia vengti raukšlių, pirma, maišelio anga turi būti plokščia; antra, sandarinimo peilio abi pusės turi būti plokščios ir lygiagrečios; trečia, turinys turi būti ribotas.

(3) sterilizavimas kaitinant

Garinimas vakuuminiame maišelyje supakuotas maistas ir kitų to paties tipo maisto mikrobų korupcijos, kaitinimo sterilizavimo procesas pagal garinimo savybes vakuuminis maišelis atitinkamų pakeitimų.

Aukštos temperatūros sterilizavimo procesas

Vakuuminio maišelio slėginio kaitinimo ir sterilizavimo aukštoje temperatūroje garinimo procesą galima suskirstyti į pertraukiamąjį ir nuolatinį. Šildymo terpė gali būti sočiųjų garų, garų ir oro mišinio arba karšto vandens. Dėl mažo mechaninio stiprumo ir sandarumo garinimo vakuuminis maišelis Sterilizavimo įranga turi naudoti priešslėgio sterilizavimą. Maišeliams virti daugiausia naudojamas fiksuoto slėgio priešslėgio režimas, šis priešslėgio valdymas atliekamas sterilizavimo metu, kaitinimo etape į suslėgtą orą pradeda patekti oras.