Sådan opvarmes steriliseringsemballage til fødevarer i en højtemperaturbestandig dampvakuumpose

Dampkogning vakuumpose Steriliseringsproces for fødevareforarbejdning, råvarer til fødevareforarbejdning, forarbejdning, posning, varmsmelteforsegling, inspektion, varmesterilisering, tørring og emballering. Blandt disse er posning, forsegling, sterilisering af de tre processer og selve tilberedningsposen den tætteste forbindelse.

(1) Posepakning

Først og fremmest mængden af ​​poseoppakning og tilberedning vakuumposekapacitet til at matche, mængden af ​​poser, der er mest af forseglingen let forårsaget af kontaminering, læs ikke indholdet af det store eller benet, eller påvirk forseglingen, og lækage kan endda punktere den sammensatte membran og føre til fødevarekorruption. For det andet, opretholde en vis grad af Tom Ved pakning i poser skal man forhindre oxidation, bruning og smagsændringer i posen. For at forhindre forseglingen i at blive forseglet, hvis der er vand i den forseglede del af saften, og vanddråberne sidder fast på det indre lag af den forseglede del under varmeforseglingen, hvilket skaber damptryk. Når forseglingstrykket fjernes, dannes der øjeblikkeligt bobler, hvilket får den forseglede del til at udvide sig, hvilket resulterer i, at den forseglede del af forseglingen. Derudover kan fedt og fibre, der sidder fast på den forseglede del, ikke forsegles. Ved tryksterilisering og trykkøling kan der opstå sekundær kontaminering og lækage. For at forhindre kontaminering af posens åbning skal man kontrollere mængden af ​​fyld i posen og holde den mindst 3-4 cm fra posens åbning. For det andet skal fyldeanordningen være egnet til produktets egenskaber. For det tredje skal der indsættes et beskyttelsesark i posen for at forhindre kontaminering. For det fjerde skal posen kunne åbnes helt. For det femte skal posen kunne placeres korrekt.

(2) forsegling

Generel brug af varmsmelteforsegling: opvarmningstemperatur på 180 ~ 220 ℃, tryk på 30 N/cm², tid 1 s, afkøling under tryk. Varmsmelteforseglingen skal forhindre folder i at forsegle, for det første skal posens åbning være flad; for det andet skal de to sider af forseglingskniven være flade og parallelle; for det tredje skal indholdet være begrænset.

(3) varmesterilisering

Dampning vakuumposede fødevarer og anden fødevaremikrobiel korruption af samme type, varmesteriliseringsproces i henhold til dampningens egenskaber vakuumpose passende ændringer.

Steriliseringsproces ved høj temperatur

Dampning af vakuumposer med trykopvarmning og højtemperatursterilisering kan opdeles i intermitterende og kontinuerlig. Opvarmningsmediet kan være mættet damp, damp-luft-blanding eller varmt vand. På grund af dampningens lave mekaniske styrke og forseglingsstyrke vakuumpose Materiale, steriliseringsudstyret skal bruge modtrykssterilisering. Til kogeposer anvendes primært modtrykstilstand med fast tryk. Denne modtrykskontrol er i steriliseringen af ​​opvarmningstrinnet, der begynder at passere ind i trykluften.