Mar a chuireas tu teas air pacadh bìdh sterilichte ann am baga falamh smùid a tha an aghaidh teòthachd àrd

Còcaireachd smùid poca falamh pròiseas sterilachaidh giollachd bìdh stuthan amh bìdh, giollachd, pocadh, seulachadh leaghte teth, sgrùdadh, sterilachadh teasachaidh, tiormachadh agus pacadh. Nam measg, tha an dàimh as dlùithe eadar pocadh, seulachadh, sterilachadh agus còcaireachd a’ phoca fhèin.

(1) Pacadh

An toiseach, an ìre de bhacadh agus còcaireachd poca falamhcomas a bhith co-ionnan, meud a’ phoca a’ mhòr-chuid den ròn a tha furasta adhbhrachadh le truailleadh, na luchdaich susbaint a’ mhòr no a’ chnàimh, no na toir buaidh air an ròn, agus eadhon toll a dhèanamh air a’ membran co-dhèanta air adhbhrachadh le aodion agus leantainn gu truailleadh bìdh. San dàrna àite, cùm suas ìre àraidh de Falamh Nuair a bhios tu a’ cur a’ phoca, gus casg a chuir air oxidation, donnachadh, atharrachadh blas bìdh a’ phoca. A-rithist, nuair a bhios tu a’ cur a’ phoca gus casg a chuir air truailleadh seulachaidh, ma bhios boinneagan uisge ceangailte ris an t-sreath a-staigh de phàirt seulachaidh na pàirt seulachaidh gus cuideam smùid a chruthachadh, nuair a thèid cuideam an seulachaidh a thoirt air falbh, bidh builgeanan a’ tighinn gu buil sa bhad agus a’ leudachadh pàirt seulachaidh, agus mar thoradh air sin bidh an seulachadh a’ dol fodha. A bharrachd air an sin, ma tha geir agus snàithleach ceangailte ris a’ phàirt seulachaidh, chan urrainnear an raon pàirt a sheulachadh. Rè sterilachadh fo chuideam agus fuarachadh fo chuideam, bidh truailleadh àrd-sgoile agus aodion ann. Gus casg a chuir air truailleadh beul a’ phoca, is e aon rud a bhith a’ cumail smachd air meud lìonadh a’ phoca, co-dhiù 3 ~ 4cm air falbh bho bheul a’ phoca; an dàrna fear a bheil an inneal lìonaidh freagarrach airson feartan an toraidh; an treas fear a bhith a’ cleachdadh duilleag dìon sgiathach a chuirear a-steach don phoca gus casg a chuir air truailleadh; an ceathramh fear a bu chòir don phoca a bhith comasach air fosgladh gu tur; an còigeamh fear a ghabhas am poca a shuidheachadh.

(2) seulachadh

Cleachdadh coitcheann seulachaidh leaghte teth: teòthachd teasachaidh 180 ~ 220 ℃, cuideam 30N/cm², ùine 1d, fuarachadh fo chuideam. Bu chòir casg a chuir air ròin seulachaidh leaghte teth bho bhith a’ seulachadh, an toiseach, bu chòir beul a’ phoca a bhith rèidh; san dàrna àite, bu chòir dà thaobh na sgian seulachaidh a bhith rèidh agus co-shìnte; san treas àite, bu chòir an susbaint a bhith cuibhrichte.

(3) sterilachadh teasachaidh

Smùid biadh ann am pocannan falamh agus truailleadh meanbh-fhàs-bheairtean bìdh eile den aon seòrsa, pròiseas sterilachaidh teasachaidh a rèir feartan an smùid poca falamh atharrachaidhean iomchaidh.

Pròiseas sterilachaidh aig teòthachd àrd

Faodar teasachadh cuideam poca falamh smùid agus pròiseas sterilachaidh aig teòthachd àrd a roinn ann an eadar-amail agus leantainneach. Faodaidh am meadhan teasachaidh a bhith na smùid shàthaichte, measgachadh smùid-adhair no uisge teth. Air sgàth neart meacanaigeach ìosal agus neart seulachaidh smùid poca falamh stuth, feumaidh an uidheam sterilachaidh sterilachadh an-aghaidh cuideam a chleachdadh. Airson pocannan còcaireachd, is e modh an-aghaidh cuideam stèidhichte a thathas a’ cleachdadh sa mhòr-chuid, agus is e an smachd an-aghaidh cuideam seo aig ìre teasachaidh sterilachaidh a thòisicheas a’ dol a-steach don èadhar teannaichte.