Kiel varmigi steriligajn pakaĵojn de manĝaĵoj en alt-temperatur-rezistan vaporan vakuan sakon

Vaporkuirado vakuosako Nutraĵprilaborado, steriliga procezo, krudmaterialoj de nutraĵoj, prilaborado, ensakigado, varmfanda sigelado, inspektado, varmiga steriligado, sekigado kaj pakado. Inter ili, ensakigado, sigelado, steriligado, kaj kuirado de sakoj mem havas la plej proksiman rilaton.

(1) Ensakigado

Unue, la kvanto de ensakigado kaj kuirado vakuosakokapacito egali, la kvanto de ensakigado plejparto de la sigelado facile kaŭzita de poluado, ne ŝarĝu la enhavon de la granda aŭ osta, aŭ influu la sigeladon, kaj eĉ trapiku la kompozitan membranon kaŭzitan de elfluado kaj konduku al manĝaĵkorupto. Due, konservu certan gradon de Malplena Dum ensakigado, oni devas malhelpi la saketon oksidiĝi, bruniĝi aŭ ŝanĝi sian guston. Ankaŭ, dum ensakigado, oni devas malhelpi poluadon post sigelado. Se akvogutoj algluiĝas al la interna tavolo de la sigela parto kaj varmosigelas, kreante vaporpremon. Kiam la sigela premo malaperas, tuj aperas vezikoj, kio kaŭzas dilatiĝon de la sigela parto, kio rezultas en la sigelado. Krome, graso kaj fibro algluiĝas al la sigela parto, kio malhelpas sigeli la parton. Ĉe prema steriligo kaj prema malvarmigo, tio rezultas en sekundara poluado kaj elfluado de putriĝo. Por malhelpi poluadon de la saketo, oni devas kontroli la kvanton da saketoplenigo, almenaŭ 3 ~ 4 cm for de la saketo-buŝo; la dua estas certigi, ke la pleniga aparato taŭgas por la produktaj karakterizaĵoj; la tria estas uzi flugilforman protektan tukon enigitan en la sakon por malhelpi poluadon; la kvara estas certigi, ke la saketo povu plene malfermiĝi; kaj la kvina estas certigi, ke la saketo povas esti poziciigita.

(2) sigelado

Ĝenerala uzo de varmfandita sigelado: varmigtemperaturo de 180 ~ 220 ℃, premo de 30N/cm², tempo 1s, malvarmigo sub premo. Varmfandita sigelado devas eviti sigeli sulkojn, unue, la saketo devas esti plata; due, la du flankoj de la sigeltranĉilo devas esti plataj kaj resti paralelaj; trie, la enhavo devas esti limigita.

(3) varmiga steriligo

Vaporado vakue ensakigita manĝaĵo kaj alia manĝaĵa mikroba korupto de la sama tipo, varmiga steriliga procezo laŭ la karakterizaĵoj de la vaporado vakuosako konvenaj ŝanĝoj.

Alt-temperatura steriliga procezo

Vaporado per prema vakuosako kaj alttemperatura steriliga procezo povas esti dividitaj en intermitan kaj kontinuan. La varmigilo povas esti saturita vaporo, vaporo-aera miksaĵo aŭ varma akvo. Pro la malalta mekanika forto kaj sigela forto de vaporado... vakuosako materialo, la steriliga ekipaĵo devas uzi kontraŭpreman steriligon. Por kuiraj sakoj, la ĉefa uzo de fiksa premo kontraŭprema reĝimo, ĉi tiu kontraŭprema kontrolo estas en la steriligo de la hejta stadio kiu komencas pasi en la preman aeron.