Како да се загрее пакувањето храна за стерилизација во вакуумска кеса отпорна на пареа на високи температури

Готвење на пареа вакуумска кеса Процесот на стерилизација на преработка на храна е процес на преработка, пакување, запечатување со топло топење, инспекција, стерилизација со греење, сушење и пакување. Меѓу нив, пакувањето, запечатувањето, стерилизацијата се трите процеси и самата кеса за готвење се најблиску поврзани.

(1) Внесување во кеси

Прво на сите, количината на пакување и готвење вакуумска кесакапацитет да се совпадне, количината на кесички поголемиот дел од запечатувањето лесно предизвикано од контаминација, не ја вчитувајте содржината на големиот или коскениот дел, ниту влијаете на запечатувањето, па дури и ја прободувате композитната мембрана предизвикана од протекување и доведува до расипување на храната. Второ, одржувајте одреден степен на Празно При пакување во кеси, за да се спречи оксидација на храната, потемнување, промена на вкусот во кесата. Повторно, при пакување во кеси, за да се спречи контаминација со запечатување, ако запечатениот дел од сокот се залепи за внатрешниот слој на запечатувачкиот дел од термичкото запечатување за да се создаде парен притисок, кога притисокот на запечатување е елиминиран, веднаш се создаваат меурчиња и запечатувачкиот дел се шири, што резултира со запечатувачки дел од запечатувањето. Покрај тоа, маснотиите и влакната се залепени за запечатувачкиот дел, областа на делот не може да се запечати. ​​При стерилизација под притисок и ладење под притисок, што резултира со секундарна контаминација и истекување на штета. За да се спречи контаминација на отворот на кесата, прво треба да се контролира количината на полнење на кесата, најмалку 3 ~ 4 см од отворот на кесата; второ, уредот за полнење е соодветен за карактеристиките на производот; трето, треба да се користи крилест заштитен лист вметнат во кесата за да се спречи контаминација; четврто, кесата треба целосно да се отвори; петто, кесата може да се постави.

(2) запечатување

Општа употреба на топлото топено запечатување: температура на загревање од 180 ~ 220 ℃, притисок од 30N/cm², време 1s, ладење под притисок. Топлото топено запечатување треба да се спречи запечатување на брчки, прво, отворот на кесата треба да биде рамен; второ, двете страни на ножот за запечатување треба да бидат рамни и паралелни; трето, содржината треба да биде ограничена.

(3) стерилизација со греење

Парење храна во вакуумска кеса и друга микробна корупција на храна од ист тип, процес на стерилизација со греење според карактеристиките на парењето вакуумска кеса соодветни промени.

Процес на стерилизација на висока температура

Процесот на парење со вакуумска кеса под притисок и стерилизација на висока температура може да се подели на повремено и континуирано. Медиумот за греење може да биде заситена пареа, мешавина од пареа-воздух или топла вода. Поради ниската механичка цврстина и јачина на запечатување на парењето. вакуумска кеса материјалот, опремата за стерилизација мора да користи стерилизација со контрапритисок. За кеси за готвење, главната употреба е режим на фиксен притисок со контрапритисок, оваа контрола на контрапритисокот е во стерилизацијата на фазата на греење што почнува да поминува во компримиран воздух.