Hur man värmer steriliseringsförpackningar för livsmedel till en högtemperaturbeständig ångvakuumpåse

Ångkokning vakuumpåse Steriliseringsprocessen för livsmedelsbearbetning, livsmedelsråvaror, bearbetning, påsning, smältförsegling, inspektion, värmesterilisering, torkning och förpackning. Bland dessa är påsning, försegling, sterilisering och själva tillagningspåsen det närmaste sambandet.

(1) Påspackning

Först och främst, mängden påsar och tillagning vakuumpåsekapacitet att matcha, mängden påsar som packas i, orsakas lätt av kontaminering, fyll inte innehållet i det stora eller beniga, eller påverka tätningen, och till och med punktering av kompositmembranet orsakat av läckage och leda till matkorruption. För det andra, upprätthåll en viss grad av Tömma Vid förpackning av påsar, för att förhindra att maten oxiderar, bryns och smakförändringar. För att förhindra kontaminering av förseglingen vid förpackning av påsar, om den förseglade delen av saften fäster vattendroppar på det inre lagret av värmeförseglingen för att producera ångtryck. När förseglingstrycket elimineras, produceras bubblor omedelbart och den förseglade delen expanderar, vilket resulterar i att den förseglade delen av förseglingen. Dessutom kan fett och fibrer fästa på den förseglade delen, vilket gör att området inte kan förseglas. Vid trycksterilisering och tryckkylning kan det leda till sekundär kontaminering och läckage av korruption. För att förhindra kontaminering av påsens mynning är det viktigt att kontrollera mängden fyllning, minst 3 ~ 4 cm från påsens mynning. För det andra är det lämpligt att fyllningsanordningen är anpassad till produktens egenskaper. För det tredje är det viktigt att använda ett vingformat skyddsark som sätts in i påsen för att förhindra kontaminering. För det fjärde är det viktigt att påsen kan öppnas helt och för det femte är det viktigt att påsen kan placeras i rätt position.

(2) tätning

Allmän användning av smältförsegling: uppvärmningstemperatur 180 ~ 220 ℃, tryck 30 N/cm², tid 1 s, kylning under tryck. Smältförseglingen bör förhindra att veck tätas, för det första bör påsens mynning vara plan; för det andra bör förseglingsknivens två sidor vara plana och parallella; för det tredje bör innehållet begränsas.

(3) värmesterilisering

Ångkokning vakuumpåsad mat och annan mikrobiell korruption i livsmedel av samma typ, värmesteriliseringsprocess enligt ångkokningens egenskaper vakuumpåse lämpliga ändringar.

Högtemperatursteriliseringsprocess

Ångande vakuumpåsar med tryckvärme och högtemperatursterilisering kan delas in i intermittent och kontinuerlig. Värmemediet kan vara mättad ånga, ång-luftblandning eller varmt vatten. På grund av ångbehandlingens låga mekaniska hållfasthet och tätningsstyrka. vakuumpåse Materialet måste steriliseringsutrustningen använda mottryckssterilisering. För tillagningspåsar används huvudsakligen mottrycksläge med fast tryck. Denna mottryckskontroll är i steriliseringssteget när uppvärmningssteget börjar passera in i tryckluften.