Πώς να θερμάνετε συσκευασίες τροφίμων αποστείρωσης σε σακούλα κενού αέρος ανθεκτική σε υψηλές θερμοκρασίες

Μαγείρεμα στον ατμό σακούλα κενού αέρος Η διαδικασία αποστείρωσης της επεξεργασίας τροφίμων περιλαμβάνει πρώτες ύλες τροφίμων, επεξεργασία, συσκευασία σε σακούλες, σφράγιση με θερμή τήξη, επιθεώρηση, θερμική αποστείρωση, ξήρανση και συσκευασία. Μεταξύ αυτών, η συσκευασία σε σακούλες, η σφράγιση, η αποστείρωση και οι τρεις διαδικασίες και η ίδια η σακούλα μαγειρέματος έχουν τη στενότερη σχέση.

(1) Ενσωματωμένη συσκευασία

Πρώτα απ 'όλα, η ποσότητα συσκευασίας και μαγειρέματος σακούλα κενού αέροςικανότητα να ταιριάζει, η ποσότητα συσκευασίας στο μεγαλύτερο μέρος της σφράγισης προκαλείται εύκολα από μόλυνση, δεν φορτώνει το περιεχόμενο του μεγάλου ή του οστού, ούτε επηρεάζει τη σφράγιση, και ακόμη και τρυπά τη σύνθετη μεμβράνη που προκαλείται από διαρροή και οδηγεί σε αλλοίωση των τροφίμων. Δεύτερον, διατηρήστε ένα ορισμένο βαθμό Αδειάζω Κατά τη συσκευασία σε σακούλες, για να αποφευχθεί η οξείδωση των τροφίμων, το μαύρισμα, η αλλαγή γεύσης της σακούλας. Και πάλι, κατά τη συσκευασία σε σακούλες για να αποφευχθεί η μόλυνση της σφράγισης, εάν το σφραγιστικό μέρος του χυμού, σταγονίδια νερού προσκολληθούν στο εσωτερικό στρώμα του σφραγιστικού μέρους της θερμικής σφράγισης για να παράγουν πίεση ατμών, όταν η πίεση σφράγισης εξαλείφεται, η άμεση παραγωγή φυσαλίδων και η διαστολή του σφραγιστικού μέρους, με αποτέλεσμα τη σφράγιση του σφραγιστικού μέρους. Επιπλέον, το λίπος και οι ίνες προσκολληθούν στο σφραγιστικό μέρος, η περιοχή του μέρους δεν μπορεί να σφραγιστεί. Κατά την αποστείρωση υπό πίεση και την ψύξη υπό πίεση, με αποτέλεσμα δευτερογενή μόλυνση και διαρροή. Για να αποφευχθεί η μόλυνση του στομίου της σακούλας, το ένα είναι να ελέγχεται η ποσότητα πλήρωσης της σακούλας, τουλάχιστον 3 ~ 4 cm μακριά από το στόμιο της σακούλας. το δεύτερο είναι η συσκευή πλήρωσης να είναι κατάλληλη για τα χαρακτηριστικά του προϊόντος. το τρίτο είναι η χρήση φτερωτού προστατευτικού φύλλου που εισάγεται στη σακούλα για να αποφευχθεί η μόλυνση. το τέταρτο είναι η σακούλα να μπορεί να ανοίξει πλήρως. το πέμπτο είναι η σακούλα να μπορεί να τοποθετηθεί.

(2) σφράγιση

Γενική χρήση της θερμής τήξης σφράγισης: θερμοκρασία θέρμανσης 180 ~ 220 ℃, πίεση 30N/cm², χρόνος 1 δευτερόλεπτο, ψύξη υπό πίεση. Η θερμή τήξη σφράγισης πρέπει να αποτρέπεται από τη σφράγιση ρυτίδων, πρώτον, το στόμιο της σακούλας πρέπει να είναι επίπεδο. δεύτερον, οι δύο πλευρές του μαχαιριού σφράγισης πρέπει να είναι επίπεδες και να διατηρούνται παράλληλες. τρίτον, το περιεχόμενο πρέπει να είναι περιορισμένο.

(3) αποστείρωση με θέρμανση

Αχνίζων τρόφιμα σε σακούλα κενού αέρος και άλλη μικροβιακή διαφθορά τροφίμων του ίδιου τύπου, διαδικασία θέρμανσης αποστείρωσης σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του ατμού σακούλα κενού αέρος κατάλληλες αλλαγές.

Διαδικασία αποστείρωσης σε υψηλή θερμοκρασία

Η θέρμανση με ατμό σε σακούλα κενού υπό πίεση και η διαδικασία αποστείρωσης σε υψηλή θερμοκρασία μπορούν να χωριστούν σε διαλείπουσα και συνεχή. Το μέσο θέρμανσης μπορεί να είναι κορεσμένος ατμός, μείγμα ατμού-αέρα ή ζεστό νερό. Λόγω της χαμηλής μηχανικής αντοχής και της αντοχής σφράγισης του ατμού σακούλα κενού αέρος Για το υλικό, ο εξοπλισμός αποστείρωσης πρέπει να χρησιμοποιεί αποστείρωση με αντίθλιψη. Για τις σακούλες μαγειρέματος, η κύρια χρήση της σταθερής λειτουργίας αντίθλιψης πίεσης, αυτός ο έλεγχος αντίθλιψης είναι στην αποστείρωση του σταδίου θέρμανσης που αρχίζει να περνά στον πεπιεσμένο αέρα.