ઉચ્ચ તાપમાન પ્રતિરોધક સ્ટીમિંગ વેક્યુમ બેગમાં વંધ્યીકરણ પેકેજિંગ ખોરાકને કેવી રીતે ગરમ કરવો

વરાળથી રસોઈ વેક્યુમ બેગ ફૂડ પ્રોસેસિંગ વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા ખાદ્ય કાચા માલ, પ્રક્રિયા, બેગિંગ, ગરમ ઓગળવું સીલિંગ, નિરીક્ષણ, ગરમી વંધ્યીકરણ, સૂકવણી અને પેકેજિંગ. તેમાંથી, બેગિંગ, સીલિંગ, વંધ્યીકરણ ત્રણ પ્રક્રિયાઓ અને રસોઈ બેગનો સૌથી નજીકનો સંબંધ છે.

(૧) બેગિંગ

સૌ પ્રથમ, બેગિંગ અને રસોઈનું પ્રમાણ વેક્યુમ બેગમેચ કરવાની ક્ષમતા, મોટાભાગની સીલિંગ સરળતાથી દૂષણને કારણે બેગિંગની માત્રા, મોટા અથવા હાડકાની સામગ્રી લોડ કરશો નહીં, અથવા સીલિંગને અસર કરશો નહીં, અને લીકેજને કારણે સંયુક્ત પટલને પણ પંચર કરશો નહીં અને ખોરાકના ભ્રષ્ટાચાર તરફ દોરી જશે. બીજું, ચોક્કસ ડિગ્રી જાળવી રાખો ખાલી બેગિંગ કરતી વખતે, ખોરાકના ઓક્સિડેશન, બ્રાઉનિંગ, સ્વાદમાં ફેરફાર અટકાવવા માટે. ફરીથી, સીલિંગ દૂષણ અટકાવવા માટે બેગિંગ કરતી વખતે, જો રસનો સીલિંગ ભાગ, સીલિંગ ભાગના આંતરિક સ્તર સાથે જોડાયેલા પાણીના ટીપાં ગરમી સીલિંગ દ્વારા બાષ્પ દબાણ ઉત્પન્ન કરે છે, જ્યારે સીલિંગ દબાણ દૂર થાય છે, ત્યારે પરપોટાનું તાત્કાલિક ઉત્પાદન થાય છે અને સીલિંગ ભાગને વિસ્તરણનો ભાગ બનાવે છે, જેના પરિણામે સીલનો સીલિંગ ભાગ બને છે. વધુમાં, સીલિંગ ભાગ સાથે જોડાયેલ ગ્રીસ અને ફાઇબર, ભાગ વિસ્તારને સીલ કરી શકાતો નથી. દબાણયુક્ત વંધ્યીકરણ અને દબાણયુક્ત ઠંડકમાં, ગૌણ દૂષણ અને ભ્રષ્ટાચારના લિકેજ તરફ દોરી જાય છે. બેગના મોંના દૂષણને રોકવા માટે, એક બેગ ભરવાની માત્રાને નિયંત્રિત કરવી છે, બેગના મોંથી ઓછામાં ઓછા 3 ~ 4 સેમી દૂર; બીજું ભરણ ઉપકરણ ઉત્પાદન લાક્ષણિકતાઓ માટે યોગ્ય છે; ત્રીજું દૂષણ અટકાવવા માટે બેગમાં દાખલ કરાયેલ પાંખવાળા રક્ષણાત્મક શીટનો ઉપયોગ છે; ચોથું એ છે કે બેગ સંપૂર્ણપણે ખોલવા માટે સક્ષમ હોવી જોઈએ; પાંચમું એ છે કે બેગને સ્થિત કરી શકાય છે.

(2) સીલિંગ

ગરમ ઓગળેલા સીલિંગનો સામાન્ય ઉપયોગ: 180 ~ 220 ℃ તાપમાન, 30N/cm દબાણ, સમય 1 સેકન્ડ, દબાણ હેઠળ ઠંડુ થવું. ગરમ ઓગળેલા સીલિંગને કરચલીઓ સીલ થતી અટકાવવી જોઈએ, પ્રથમ, બેગનું મુખ સપાટ હોવું જોઈએ; બીજું, સીલિંગ છરીની બંને બાજુ સપાટ હોવી જોઈએ અને સમાંતર રાખવી જોઈએ; ત્રીજું, સામગ્રી મર્યાદિત હોવી જોઈએ.

(3) ગરમીથી વંધ્યીકરણ

બાફવું વેક્યુમ બેગ ખોરાક અને તે જ પ્રકારના અન્ય ખોરાકના માઇક્રોબાયલ ભ્રષ્ટાચાર, સ્ટીમિંગની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર ગરમ કરવાની વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા વેક્યુમ બેગ યોગ્ય ફેરફારો.

ઉચ્ચ-તાપમાન વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા

સ્ટીમિંગ વેક્યુમ બેગ પ્રેશર હીટિંગ અને ઉચ્ચ-તાપમાન વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયાને તૂટક તૂટક અને સતત વિભાજિત કરી શકાય છે. ગરમીનું માધ્યમ સંતૃપ્ત વરાળ, વરાળ-હવા મિશ્રણ અથવા ગરમ પાણી હોઈ શકે છે. સ્ટીમિંગની ઓછી યાંત્રિક શક્તિ અને સીલિંગ શક્તિને કારણે. વેક્યુમ બેગ સામગ્રી, વંધ્યીકરણ સાધનોમાં કાઉન્ટર-પ્રેશર વંધ્યીકરણનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે. રસોઈ બેગ માટે, ફિક્સ્ડ પ્રેશર કાઉન્ટર-પ્રેશર મોડનો મુખ્ય ઉપયોગ, આ કાઉન્ટર-પ્રેશર નિયંત્રણ ગરમીના તબક્કાના વંધ્યીકરણમાં છે જે સંકુચિત હવામાં પસાર થવાનું શરૂ કરે છે.