Kumaha manaskeun bungkus sterilisasi kadaharan kana kantong vakum anu tahan suhu luhur

Masak nganggo kukus kantong vakum prosés sterilisasi pangolahan dahareun bahan baku dahareun, pamrosésan, pengepakan, penyegelan lebur panas, pamariksaan, sterilisasi pemanasan, pangeringan sareng pengemasan. Di antarana, pengepakan, penyegelan, sterilisasi tina tilu prosés sareng kantong masak éta sorangan gaduh hubungan anu pangdeukeutna.

(1) Ngabungkus

Anu mimiti, jumlah kantong sareng masak kantong vakumkapasitasna cocog, jumlah kantong segel anu paling gampang disababkeun ku kontaminasi, ulah muka eusi anu ageung atanapi tulang, atanapi mangaruhan segel, sareng bahkan nusuk mémbran komposit anu disababkeun ku bocor sareng nyababkeun korupsi dahareun. Kadua, ngajaga tingkat anu tangtu Kosong Nalika ngabungkus, pikeun nyegah kantong tina oksidasi dahareun, pencoklatan, parobahan rasa. Deui, nalika ngabungkus pikeun nyegah kontaminasi sealing, upami bagian sealing jus, tetesan cai napel kana lapisan jero bagian sealing tina sealing panas pikeun ngahasilkeun tekanan uap, nalika tekanan sealing dihapus, produksi langsung gelembung sareng ngadamel bagian sealing tina ékspansi, hasilna bagian sealing segel. Salian ti éta, gajih sareng serat napel kana bagian sealing, daérah bagian teu tiasa disegel. Dina sterilisasi tekanan sareng pendinginan tekanan, ngahasilkeun kontaminasi sekundér sareng bocor korupsi. Pikeun nyegah kontaminasi sungut kantong, salah sahijina nyaéta pikeun ngontrol jumlah eusian kantong, sahenteuna 3 ~ 4cm jauh ti sungut kantong; anu kadua nyaéta alat ngeusian cocog pikeun karakteristik produk; anu katilu nyaéta panggunaan lambaran pelindung jangjang anu dipasang kana kantong pikeun nyegah kontaminasi; anu kaopat nyaéta kantong kedah tiasa dibuka pinuh; anu kalima nyaéta kantong tiasa diposisikan.

(2) panyegelan

Kagunaan umum sealing lééh panas: suhu pemanasan 180 ~ 220 ℃, tekanan 30N/cm², waktos 1 detik, pendinginan dina tekanan. Sealing lééh panas kedah dicegah tina sealing kerutan, kahiji, sungut kantong kedah rata; kadua, dua sisi péso sealing kedah rata sareng tetep sajajar; katilu, eusina kedah diwatesan.

(3) sterilisasi pemanasan

Ngukus dahareun dina kantong vakum sareng korupsi mikroba dahareun anu sanés tina jinis anu sami, prosés sterilisasi pemanasan numutkeun karakteristik pengukusan kantong vakum parobahan anu luyu.

Prosés sterilisasi suhu luhur

Prosés pemanasan tekanan kantong vakum sareng sterilisasi suhu luhur tiasa dibagi kana intermiten sareng kontinyu. Médium pemanasan tiasa uap jenuh, campuran uap-hawa atanapi cai panas. Kusabab kakuatan mékanis sareng kakuatan segel anu handap tina kukus kantong vakum Pikeun bahan anu dianggo, alat sterilisasi kedah nganggo sterilisasi tekanan balik. Pikeun kantong masak, panggunaan utama modeu tekanan balik tetep, kontrol tekanan balik ieu aya dina tahap sterilisasi pemanasan anu mimiti asup kana hawa anu dikomprés.