نس بندی کی پیکیجنگ فوڈ کو اعلی درجہ حرارت کے خلاف مزاحم سٹیمنگ ویکیوم بیگ میں کیسے گرم کریں۔

بھاپ سے کھانا پکانا ویکیوم بیگ فوڈ پروسیسنگ نس بندی کا عمل کھانے کے خام مال، پروسیسنگ، بیگنگ، گرم پگھلنے والی سگ ماہی، معائنہ، حرارتی نس بندی، خشک کرنے اور پیکیجنگ. ان میں، بیگنگ، سگ ماہی، تینوں عمل کی جراثیم کشی اور خود کوکنگ بیگ کا آپس میں قریبی تعلق ہے۔

(1) بیگنگ

سب سے پہلے، بیگنگ اور کھانا پکانے کی مقدار ویکیوم بیگمیچ کرنے کی صلاحیت، آلودگی کی وجہ سے آسانی سے سگ ماہی کی زیادہ تر بیگنگ کی مقدار، بڑے یا ہڈی کے مواد کو لوڈ نہیں کرتے، یا سیلنگ کو متاثر نہیں کرتے، اور یہاں تک کہ رساو کی وجہ سے ہونے والی جامع جھلی کو پنکچر کرتے ہیں اور کھانے کی خرابی کا باعث بنتے ہیں۔ دوسرا، کی ایک خاص ڈگری کو برقرار رکھنے خالی جب بیگنگ، کھانے کے آکسیکرن، براؤننگ، ذائقہ کی تبدیلی کے بیگ کو روکنے کے لئے. ایک بار پھر، سگ ماہی کی آلودگی کو روکنے کے لئے بیگنگ کرتے وقت، اگر رس کی سگ ماہی کا حصہ، پانی کی بوندوں کو سگ ماہی کے حصے کی اندرونی پرت سے منسلک کیا جاتا ہے تاکہ بخارات کا دباؤ پیدا ہو، جب سگ ماہی کے دباؤ کو ختم کیا جائے تو، بلبلوں کی فوری پیداوار اور توسیع کا سگ ماہی حصہ بنانا، جس کے نتیجے میں مہر کے حصے کو سیل کرنا۔ اس کے علاوہ، چکنائی اور ریشہ سگ ماہی کے حصے سے منسلک ہے، حصہ کے علاقے کو سیل نہیں کیا جا سکتا. دباؤ والی نسبندی اور دباؤ والی ٹھنڈک میں، ثانوی آلودگی اور بدعنوانی کے رساو کے نتیجے میں. بیگ کے منہ سے آلودگی کو روکنے کے لیے، بیگ بھرنے کی مقدار کو کنٹرول کرنا ہے، بیگ کے منہ سے کم از کم 3 ~ 4 سینٹی میٹر دور؛ دوسرا یہ ہے کہ فلنگ ڈیوائس مصنوعات کی خصوصیات کے لیے موزوں ہے۔ تیسرا آلودگی کو روکنے کے لیے بیگ میں ڈالی جانے والی پروں والی حفاظتی چادر کا استعمال ہے۔ چوتھا یہ ہے کہ بیگ کو مکمل طور پر کھولنے کے قابل ہونا چاہئے؛ پانچویں بیگ پوزیشن میں کیا جا سکتا ہے.

(2) مہر لگانا

گرم پگھلنے والی سگ ماہی کا عام استعمال: حرارتی درجہ حرارت 180 ~ 220 ℃، دباؤ 30N/cm؟، وقت 1s، دباؤ میں ٹھنڈا ہونا۔ گرم پگھلنے والی سگ ماہی کو جھریوں کو سیل کرنے سے روکنا چاہئے، سب سے پہلے، بیگ کا منہ چپٹا ہونا چاہئے؛ دوسرا، سگ ماہی چاقو کے دونوں اطراف فلیٹ ہونے چاہئیں اور متوازی رہیں۔ تیسری، مواد محدود ہونا چاہئے.

(3) حرارتی نس بندی

بھاپ ویکیوم بیگ والا کھانا اور اسی قسم کے دیگر فوڈ مائکروبیل بدعنوانی، سٹیمنگ کی خصوصیات کے مطابق حرارتی نس بندی کا عمل ویکیوم بیگ مناسب تبدیلیاں.

اعلی درجہ حرارت نسبندی کا عمل

سٹیمنگ ویکیوم بیگ پریشر ہیٹنگ اور اعلی درجہ حرارت نسبندی کے عمل کو وقفے وقفے سے اور مسلسل میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ حرارتی میڈیم سیر شدہ بھاپ، بھاپ ہوا کا مرکب یا گرم پانی ہو سکتا ہے۔ بھاپ کی کم مکینیکل طاقت اور سگ ماہی کی طاقت کی وجہ سے ویکیوم بیگ مواد، نس بندی کا سامان انسداد دباؤ نس بندی کا استعمال کرنا چاہئے. کھانا پکانے کے تھیلے کے لئے، فکسڈ پریشر کاؤنٹر پریشر موڈ کا بنیادی استعمال، یہ انسداد دباؤ کنٹرول حرارتی مرحلے کی نس بندی میں ہے کمپریسڈ ہوا میں منتقل کرنے کے لئے شروع کر دیا.