ວິທີການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານດ້ວຍເຊື້ອໃນຖົງສູນຍາກາດທີ່ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ

ການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍໄອນ້ຳ ຖົງດູດຝຸ່ນ ຂະບວນການຂ້າເຊື້ອໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຂະບວນການປຸງແຕ່ງວັດຖຸດິບອາຫານ, ການປຸງແຕ່ງ, ການໃສ່ຖົງ, ການປິດຜະນຶກດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ການກວດກາ, ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂ້າເຊື້ອ, ການຕາກແຫ້ງ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່. ໃນນັ້ນ, ການໃສ່ຖົງ, ການປິດຜະນຶກ, ການຂ້າເຊື້ອຂອງສາມຂະບວນການ ແລະ ຖົງປຸງແຕ່ງອາຫານເອງມີຄວາມສຳພັນທີ່ໃກ້ຊິດທີ່ສຸດ.

(1) ການຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍຖົງ

ກ່ອນອື່ນໝົດ, ປະລິມານຂອງການໃສ່ຖົງ ແລະ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ຖົງດູດຝຸ່ນຄວາມສາມາດໃນການຈັບຄູ່, ປະລິມານຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການຜະນຶກເກີດຈາກການປົນເປື້ອນໄດ້ງ່າຍ, ຢ່າໂຫຼດເນື້ອໃນຂອງກະດູກໃຫຍ່ ຫຼື ກະດູກ, ຫຼື ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການຜະນຶກ, ແລະ ແມ່ນແຕ່ເຈາະເຍື່ອປະສົມທີ່ເກີດຈາກການຮົ່ວໄຫຼ ແລະ ນຳໄປສູ່ການເນົ່າເປື່ອຍຂອງອາຫານ. ອັນທີສອງ, ຮັກສາລະດັບໃດໜຶ່ງ ຫວ່າງເປົ່າ ເມື່ອໃສ່ຖົງ, ເພື່ອປ້ອງກັນການຜຸພັງຂອງຖົງອາຫານ, ສີນ້ຳຕານ, ແລະ ລົດຊາດປ່ຽນ. ອີກເທື່ອໜຶ່ງ, ເມື່ອໃສ່ຖົງເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂອງຜະນຶກ, ຖ້າສ່ວນປະທັບຕາຂອງນ້ຳ, ຢອດນ້ຳທີ່ຕິດກັບຊັ້ນໃນຂອງສ່ວນປະທັບຕາຂອງຜະນຶກຄວາມຮ້ອນຈະຜະລິດຄວາມດັນໄອ, ເມື່ອຄວາມດັນປະທັບຕາຖືກກຳຈັດ, ການຜະລິດຟອງອາກາດທັນທີ ແລະເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະທັບຕາຂະຫຍາຍອອກ, ເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະທັບຕາຂອງຜະນຶກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໄຂມັນ ແລະ ເສັ້ນໃຍທີ່ຕິດກັບສ່ວນປະທັບຕາ, ພື້ນທີ່ສ່ວນປະທັບຕາບໍ່ສາມາດປິດຜະນຶກໄດ້. ໃນການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມດັນ ແລະ ຄວາມເຢັນດ້ວຍຄວາມດັນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການປົນເປື້ອນຄັ້ງທີສອງ ແລະ ການຮົ່ວໄຫຼຂອງຄວາມເສຍຫາຍ. ເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂອງປາກຖົງ, ໜຶ່ງແມ່ນການຄວບຄຸມປະລິມານຂອງການຕື່ມຖົງ, ຢ່າງໜ້ອຍ 3 ~ 4 ຊມ ຈາກປາກຖົງ; ອັນທີສອງແມ່ນອຸປະກອນຕື່ມທີ່ເໝາະສົມກັບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນ; ອັນທີສາມແມ່ນການໃຊ້ແຜ່ນປ້ອງກັນປີກທີ່ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖົງເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນ; ອັນທີສີ່ແມ່ນຖົງຄວນຈະສາມາດເປີດໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່; ອັນທີຫ້າແມ່ນຖົງສາມາດວາງໄດ້.

(2) ການຜະນຶກ

ການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປຂອງການປະທັບຕາລະລາຍຮ້ອນ: ອຸນຫະພູມຄວາມຮ້ອນ 180 ~ 220 ℃, ຄວາມດັນ 30N/cm²?, ເວລາ 1 ວິນາທີ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ. ການປະທັບຕາລະລາຍຮ້ອນຄວນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ປະທັບຕາມີຮອຍຫຍັບ, ຫນຶ່ງ, ປາກຖົງຄວນຈະຮາບພຽງ; ສອງ, ສອງດ້ານຂອງມີດປະທັບຕາຄວນຮາບພຽງແລະຂະໜານກັນ; ສາມ, ເນື້ອໃນຄວນຈໍາກັດ.

(3) ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ

ການອົບໄອນ້ຳ ອາຫານໃນຖົງສູນຍາກາດ ແລະ ການເນົ່າເປື່ອຍຂອງຈຸລິນຊີໃນອາຫານອື່ນໆປະເພດດຽວກັນ, ຂະບວນການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕາມລັກສະນະຂອງການນຶ່ງ ຖົງດູດຝຸ່ນ ການປ່ຽນແປງທີ່ເໝາະສົມ.

ຂະບວນການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ

ຂະບວນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນດ້ວຍຄວາມກົດດັນຂອງຖົງສູນຍາກາດ ແລະ ການຂ້າເຊື້ອທີ່ອຸນຫະພູມສູງສາມາດແບ່ງອອກເປັນແບບບໍ່ຕໍ່ເນື່ອງ ແລະ ແບບຕໍ່ເນື່ອງ. ຕົວກາງໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສາມາດເປັນໄອນ້ຳອີ່ມຕົວ, ສ່ວນປະສົມຂອງໄອນ້ຳ-ອາກາດ ຫຼື ນ້ຳຮ້ອນ. ເນື່ອງຈາກຄວາມແຂງແຮງທາງກົນຈັກ ແລະ ຄວາມແຂງແຮງຂອງການປິດຜະນຶກຕ່ຳຂອງການໄອນ້ຳ ຖົງດູດຝຸ່ນ ວັດສະດຸ, ອຸປະກອນຂ້າເຊື້ອຕ້ອງໃຊ້ການຂ້າເຊື້ອແບບຕ້ານຄວາມດັນ. ສຳລັບຖົງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການໃຊ້ຫຼັກຂອງຮູບແບບຕ້ານຄວາມດັນຄົງທີ່, ການຄວບຄຸມຕ້ານຄວາມດັນນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການຂ້າເຊື້ອຂອງຂັ້ນຕອນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເລີ່ມຜ່ານເຂົ້າໄປໃນອາກາດບີບອັດ.