స్టెరిలైజేషన్ ప్యాకేజింగ్ ఆహారాన్ని అధిక ఉష్ణోగ్రత నిరోధక స్టీమింగ్ వాక్యూమ్ బ్యాగ్లో ఎలా వేడి చేయాలి
ఆవిరి మీద వంట వాక్యూమ్ బ్యాగ్ ఆహార ప్రాసెసింగ్ స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియ ఆహార ముడి పదార్థాలు, ప్రాసెసింగ్, బ్యాగింగ్, హాట్ మెల్ట్ సీలింగ్, తనిఖీ, తాపన స్టెరిలైజేషన్, ఎండబెట్టడం మరియు ప్యాకేజింగ్. వాటిలో, బ్యాగింగ్, సీలింగ్, మూడు ప్రక్రియల స్టెరిలైజేషన్ మరియు వంట బ్యాగ్ కూడా దగ్గరి సంబంధాన్ని కలిగి ఉన్నాయి.
(1) బ్యాగింగ్
ముందుగా, బ్యాగింగ్ మరియు వంట మొత్తం వాక్యూమ్ బ్యాగ్సరిపోలడానికి సామర్థ్యం, కాలుష్యం వల్ల సులభంగా సంభవించే సీలింగ్లో ఎక్కువ భాగాన్ని బ్యాగ్ చేసే మొత్తం, పెద్ద లేదా ఎముకలోని విషయాలను లోడ్ చేయవద్దు, లేదా సీలింగ్ను ప్రభావితం చేయవద్దు మరియు లీకేజ్ వల్ల కలిగే మిశ్రమ పొరను కూడా పంక్చర్ చేసి ఆహార అవినీతికి దారితీయవద్దు. రెండవది, కొంత స్థాయిలో నిర్వహించండి ఖాళీ బ్యాగ్ చేసేటప్పుడు, బ్యాగ్లో ఆహార ఆక్సీకరణ, గోధుమ రంగు, రుచి మార్పును నివారించడానికి. మళ్ళీ, సీలింగ్ కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి బ్యాగ్ చేసేటప్పుడు, రసం యొక్క సీలింగ్ భాగం, నీటి బిందువులు సీలింగ్ భాగం యొక్క లోపలి పొరకు జోడించబడి ఆవిరి పీడనాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తే, సీలింగ్ ఒత్తిడి తొలగించబడినప్పుడు, బుడగలు వెంటనే ఉత్పత్తి అవుతాయి మరియు విస్తరణలో సీలింగ్ భాగం అవుతుంది, ఫలితంగా సీలింగ్ భాగం ఏర్పడుతుంది. అదనంగా, సీలింగ్ భాగానికి గ్రీజు మరియు ఫైబర్ జతచేయబడి, ఆ భాగాన్ని సీల్ చేయలేము. ప్రెషరైజ్డ్ స్టెరిలైజేషన్ మరియు ప్రెషరైజ్డ్ కూలింగ్లో, ద్వితీయ కాలుష్యం మరియు అవినీతి లీకేజీకి దారితీస్తుంది. బ్యాగ్ నోటి కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి, ఒకటి బ్యాగ్ నోటి నుండి కనీసం 3 ~ 4cm దూరంలో బ్యాగ్ ఫిల్లింగ్ మొత్తాన్ని నియంత్రించడం; రెండవది ఫిల్లింగ్ పరికరం ఉత్పత్తి లక్షణాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది; మూడవది కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి బ్యాగ్లోకి చొప్పించిన రెక్కల రక్షణ షీట్ను ఉపయోగించడం; నాల్గవది బ్యాగ్ పూర్తిగా తెరవగలగాలి; ఐదవది బ్యాగ్ను ఉంచవచ్చు.
(2) సీలింగ్
హాట్ మెల్ట్ సీలింగ్ యొక్క సాధారణ ఉపయోగం: 180 ~ 220 ℃ తాపన ఉష్ణోగ్రత, 30N/cm? పీడనం, సమయం 1 సె, ఒత్తిడిలో శీతలీకరణ. హాట్ మెల్ట్ సీలింగ్ ముడతలు సీలింగ్ కాకుండా నిరోధించాలి, మొదట, బ్యాగ్ యొక్క నోరు ఫ్లాట్గా ఉండాలి; రెండవది, సీలింగ్ కత్తి యొక్క రెండు వైపులా ఫ్లాట్గా ఉండాలి మరియు సమాంతరంగా ఉండాలి; మూడవది, కంటెంట్లను పరిమితం చేయాలి.
(3) తాపన స్టెరిలైజేషన్
ఆవిరి మీద ఉడికించడం వాక్యూమ్ బ్యాగ్డ్ ఫుడ్ మరియు అదే రకమైన ఇతర ఆహార సూక్ష్మజీవుల అవినీతి, స్టీమింగ్ లక్షణాల ప్రకారం వేడి చేయడం స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియ వాక్యూమ్ బ్యాగ్ తగిన మార్పులు.
అధిక-ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియ
స్టీమింగ్ వాక్యూమ్ బ్యాగ్ ప్రెజర్ హీటింగ్ మరియు అధిక-ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియను అడపాదడపా మరియు నిరంతరంగా విభజించవచ్చు. తాపన మాధ్యమాన్ని సంతృప్త ఆవిరి, ఆవిరి-గాలి మిశ్రమం లేదా వేడి నీరుగా విభజించవచ్చు. స్టీమింగ్ యొక్క తక్కువ యాంత్రిక బలం మరియు సీలింగ్ బలం కారణంగా వాక్యూమ్ బ్యాగ్ పదార్థం, స్టెరిలైజేషన్ పరికరాలు తప్పనిసరిగా కౌంటర్-ప్రెజర్ స్టెరిలైజేషన్ను ఉపయోగించాలి. వంట సంచుల కోసం, స్థిర పీడన కౌంటర్-ప్రెజర్ మోడ్ యొక్క ప్రధాన ఉపయోగం, ఈ కౌంటర్-ప్రెజర్ నియంత్రణ తాపన దశ యొక్క స్టెరిలైజేషన్లో ఉంటుంది, ఇది సంపీడన గాలిలోకి ప్రవేశించడం ప్రారంభించింది.