(Pae-Ngaio) Ngā Rōra Pēke Hiri Korehau Matotoru Rawa - Rokiroki Kai Ārai-Tuku mō te Mīti Kau, Huawhenua me te Tunu Kai Sous Vide
Whakatakotoranga
Ngā Whakatakotoranga Auau mō ngā Rōra Pēke Hiri Korehau | |||
12cm×5m （4.7"*16'） | 20cm×5m（7.9"*16'） | 25cm×5m（9.8"*16'） | 30cm×5m（11.8"*16'） |
15cm×5m （6"*16'） | 22cm×5m（8.7"*16'） | 28cm×5m（11"*16'） | 35cm×5m（13.8"*16'） |
Whakaaetia ngā Rahi Whakarite | |||
Whakatakotoranga Auau mō ngā putea korehau hiri-3-taha kua tapahia i mua | |||
10×15cm （4"*6”） | 12×20cm（4.7"*7.9"） | 20×25cm（7.9"*9.8"） | 38×46cm（15”*18”） |
7×10cm（2.8"*4"） | 15×20cm（6"*7.9"） | 20×30cm（7.9"*11.8"） | 30×40cm（11.8”*15.7”） |
7×12cm（2.8"*4.7"） | 15×25cm（6"*9.8"） | 25×35cm（9.8"*13.8"） | 25×30cm（9.8”*11.8”） |
13×18cm（5.1"*7.1"） | 17×25cm（6.7"*9.8"） | 28×35cm（11"*13.8"） | 32×45cm（12.6”*17.7”） |
Whakamatao & Tiakina (5°C - 3°C) | Rokiroki Whānui | Rokiroki Korehau |
Mīti | 2-3 Ngā Rā | 12-13 Ngā Rā |
Kaimoana me te Ika | 1-3 Ngā Rā | 6-8 Ngā Rā |
Mīti Deli | 3-5 Ngā Rā | 18-10 Ngā Rā |
Huawhenua | 3-5 Ngā Rā | 7-10 Ngā Rā |
Ngā hua | 4-6 Ngā Rā | 14-20 Ngā Rā |
Ngā hua manu | 10-15 Ngā Rā | 30-50 Ngā Rā |
Rokiroki Pouaka Tio (-16 -36°C) | Rokiroki Whānui | Rokiroki Korehau |
Mīti | 2-3 Marama | 1 Tau |
Kaimoana me te Ika | 1-3 Marama | 1 Tau |
Rokiroki Whare Kakariki (25.2°C) | Rokiroki Whānui | Rokiroki Korehau |
Taro | 1-2 Ngā Rā | 6-8 Ngā Rā |
Raihi/Paraoa | 2-4 Marama | Neke atu i te 1 Tau |
Nati | 2-3 Marama | Neke atu i te 1 Tau |
Tono
◆ Whakaahuatanga hua:
He pai ngā rauemi hipoki katoa mō ngā ipu takai hanga-wera mō te takai hanga-kiriata pakari. He hanganga hiato tānga me te kiriata iwa-paparanga i whakaputa-tahia, ā, he āhuatanga hiri taonga. Ka whakaratohia hoki e mātou he kiriata hipoki ngāwari-te whakatuwhera.
◆ Haumaru:
Ka tukuna ngā rauemi mata katoa o ā mātou hua ki ngā tiwhikete o te FDA, EC, REACH, ā, kāore rawa he tāpiringa i roto i te tukanga. Ka tukuna ngā hua ki ngā tiwhikete o QS i Ahitereiria, Amerika, Hapani me Ūropi, ā, ka tutuki i a rātou te taumata haumaru kai.
◆ Ngā tikanga rokiroki:
Penapena ki te 5~35℃, kia maroke, kia hauhautanga, kia matara atu hoki i te pūtake wera i te iti rawa 1 mita.
◆ Painga me te Āhua:
1. Ka hangaia tika te kiriata mā te pupuhi tahi-paparanga maha. He ngohengohe, he mārama, he mā, he kanapa;
2. Te ārai i te pirau mō te wā roa, ā, he watea hoki mō te rokiroki me te whakawhiti, he pai te hiri, he ātete makuku, he piripono, he ārai i te mārama;
3. He pakari i te pāmahana tino iti, tino tiketike rānei; he kaha te urutau tukatuka, he tino pai te pānga tā, e ai ki te tono a te kiritaki ka taea e mātou te hoahoa i ngā rauemi me ngā hanganga kiriata rerekē;
Ataata
Taipitopito Hua
