Ke hobane'ng ha re lokela ho sebelisa mekotla e koetsoeng ka vacuum ho boloka lijo?

Mekotla ea Setiiso ea Vacuum ke sesebelisoa sa bohlokoa bakeng sa polokelo ea lijo 'me se fana ka melemo e fapaneng e etsang hore e be ea bohlokoa ka kichineng efe kapa efe. Mekotla ena e khethehileng e etselitsoe ho tlosa moea ka har'a sephutheloana, e leng se etsang hore ho se ke ha kena moea o kenang o thusang ho boloka bocha le tatso ea lijo nako e telele. Ho na le mabaka a mangata a ho sebelisa mekotla ea tiiso ea vacuum ho boloka lijo, 'me ho utloisisa melemo ho ka u thusa ho sebelisa melemo ea polokelo ea lijo ka botlalo.

E 'ngoe ea melemo e meholo ea ho sebelisa mekotla ea tiiso ea vacuum bakeng sa polokelo ea lijo ke bokhoni ba ho lelefatsa bophelo ba lintho tse senyehang. Ka ho tlosa moea ka har'a sephutheloana, mekotla ena e thusa ho thibela kholo ea libaktheria le hlobo, e leng se ka lebisang ho senyeheng. Sena se bolela hore lijo tse bolokiloeng ka mekotleng e koetsoeng ka vacuum li lula li le foreshe nako e telele, li fokotsa tšenyo ea lijo le ho boloka chelete qetellong.

Ntle le ho boloka botjha, mekotla ya tiiso ya vacuum e thusa ho thibela dijo hore di se ke tsa tshwarwa ke serame. Ha dijo di pepesetswa moya ka sehatsetsing, di ka omisa metsi mme tsa ba le ponahalo e omileng, e feto-fetohang ya mmala e amang tatso le sebopeho. Ho kwalwa ha vacuum ho fedisa kotsi ena ka ho etsa mokoallo o tiileng o thibelang moya le mongobo ho kopana le dijo, ho netefatsa hore dijo di boloka boleng ba tsona nakong ya ho hoamisa.

Ho phaella moo, mekotlana ya tiiso ya vacuum ke kgetho e ntle bakeng sa ho e kenya ka metsing le ho e pheha ka sous vide. Sekoahelo se sa keneng moya se entsweng ke mekotla ena se dumella tshebetso e sebetsang hantle le e phethahetseng ya ho kenya ka metsing kaha ditatso di notletswe mme di kenella dijong ka katleho e kgolo. Ha o pheha sous vide, mokotlana wa tiiso ya vacuum o bohlokwa ho fihlella taolo e nepahetseng ya mocheso le ho netefatsa hore dijo tsa hao di pheha ka ho lekana.

Ka kakaretso, mekotlana ea tiiso ea vacuum e fana ka tharollo e bonolo le e sebetsang bakeng sa polokelo ea lijo, e thusang ho boloka boleng le bocha ba metsoako eo u e ratang. Hore na u batla ho eketsa nako ea lintho tse senyehang, ho sireletsa lijo hore li se ke tsa chesoa ke sehatsetsi, kapa ho ntlafatsa mokhoa oa ho li tšela le ho li pheha, mekotlana ena ke tlatsetso ea bohlokoa kichineng efe kapa efe. Ka ho boloka lijo ka mekotleng e koetsoeng ka vacuum, u ka natefeloa ke lijo tse nkang nako e telele, tse monate ha u ntse u fokotsa tšenyo le ho eketsa bokhoni ba hau ba ho pheha.